Alle wijnen op één plek | Wijncorner.nl

Wijncorner.nl selecteert voor u alle bekende en minder bekende wijnen tegen extreem lage prijzen via internet. Veel wijnliefhebbers hebben door de jaren heen genoten van prachtige wijnselecties. Wijncorner heeft meer dan 400 wijnen uit alle grote wijnregio’s over de hele wereld. Geef niet teveel uit aan topwijnen en koop gewoon heerlijke wijn online tegen zeer scherpe prijzen. De lekkerste wijnen worden gewoon bij u thuisbezorgd! Via Wijncorner kunt u tegen scherpe prijzen wijn kopen.

Rode wijnen

Rode wijn is een wijn die wordt gemaakt door het sap van zwarte druiven een tijdlang te laten fermenteren met de schil van de druiven. De kleurstoffen in de druivenschillen geven de wijn zijn rode kleur. De verandering in roodtint is mede afhankelijk van het druivensoort, maar verandert ook tijdens het rijpen. Jonge rode wijnen zijn meestal een beetje paarsachtig, terwijl sommige oudere wijn meer oranje of roodbruin zijn.

De kwaliteit en eigenschappen van rode wijn zijn niet alleen afhankelijk van het type en de oogst van de druiven. Maar ook van de regio waar de druiven worden verbouwd. Fermentatie is ook belangrijk. De meeste rode wijnen zijn ‘stille wijnen’, wat betekent dat ze volledig gefermenteerde wijnen zijn. In droge wijn worden bijna alle suikers in de druiven gefermenteerd tijdens het fermentatieproces. Zoete rode wijnen worden geproduceerd wanneer er zoveel suiker in de druiven zit dat niet alle suiker tijdens de gisting kan worden omgezet. Als tijdens de fermentatie van druivensap suiker niet alleen wordt omgezet in alcohol, maar ook in kooldioxide, ontstaat er mousserende wijn.

Rode wijn vaak wordt gecombineerd met rood vlees of kaas, zijn andere combinaties even heerlijk. Rode wijn kan echter vette en koolhydraatrijke gerechten smeuïger en lekkerder maken. Bepaalde lichtere rode wijnen doen het echter ook goed bij sterke of pittige vegetarische, vis- of vleesgerechten. Rode wijn wordt meestal op kamertemperatuur geserveerd, maar ook hier bepalen het soort wijn en de persoonlijke smaak de temperatuurkeuze.

Witte wijnen

Witte wijn wordt gemaakt van druivensap. Daarom bevat druivensap geen schillen, stengels en zaden. Doordat druivensap bijna geen kleurstoffen bevat, is de wijn bijna wit. Witte wijn kan dus ook gemaakt worden van zwarte druiven. Witte wijnen gemaakt van witte druiven staan ​​in Frankrijk beter bekend als blanc de blancs. De werkelijke kleur van de wijn hangt af van de gebruikte druivensoort. Leeftijd is ook van belang. Jonge wijnen kunnen een groene ondertoon hebben. Naarmate de wijn ouder wordt, verandert ook de kleur. Variaties van bijna wit tot lichtgeel tot groen, donkergeel, oranje en bruin worden geclassificeerd als “witte wijnen”.

Er zijn veel soorten witte wijn. Voor wijn met een laag suikergehalte, wordt de smaak vaak droog genoemd.Droge wijn is een wijn met zeer weinig restsuiker. Een typische “droge wijn” is bijvoorbeeld de Franse Miscade. Een nobele, volle, ronde, zijdezachte wijn zou een witte Bourgogne kunnen zijn.

Halfdroge wijnen hebben nog wat restsuiker. De “zuurheid” die veel mensen associëren met droge wijnen wordt hier meestal verzacht.
De aanduiding op het etiket kan “een halve seconde” zijn. In Duitstalige landen wordt dit “Halbtrocken” of “Feinherb” genoemd.
Dessertwijnen worden niet altijd als dessertwijn gedronken. Zoete wijnen hebben vele gastronomische mogelijkheden. Wijn kan bijvoorbeeld perfect gecombineerd worden met vlees of bepaalde kazen.

Roséwijn

Roséwijnen zijn wijnen gemaakt van rode druiven, soms vermengd met witte druiven. Wijn heeft kleur omdat de schil van blauwe druiven minder lang in het sap (moeten) blijven dan bij het bereiden van rode wijn. Voeg indien nodig kooldioxide toe tijdens het vullen van de fles. Om te voorkomen dat deze kooldioxide eruit lekt, wordt meestal een schroefdop of lange kurk gebruikt om de fles af te sluiten. Roséwijnen worden meestal jong gedronken (jonger dan twee jaar).

Bij traditionele wijnbereiding worden de druiven geplet en beginnen de schillen kleurstoffen in het sap af te geven. Zodra de wijnmaker tevreden is met de tint, worden de druiven voorzichtig geperst om de schillen en sappen te scheiden. Ga dan verder met fermenteren. Hoe langer de schil en het sap in contact zijn, hoe donkerder de kleur en hoe sterker de smaken van roséwijnen, zoals Rottling en Schiller. De beperkte tannines in roséwijnen maken het fris en licht, maar drinken met een zekere stevigheid.

Het mengen van rode en witte wijnen tot rosé is over het algemeen niet toegestaan. Dit kan kleur geven aan rosés, maar niet de fruitige frisheid die rosés typisch hebben. Binnen de EU mogen rode wijnen alleen in de Champagne-regio worden gemengd met witte wijnen om rosé-champagne te maken.

Wijnproductie wereldwijd

Roséwijnen zijn goed voor minder dan 10% van de totale wijnproductie wereldwijd. Frankrijk is de grootste producent ter wereld en produceerde in 2011 bijna 24 miljoen liter. Dit is meer dan een kwart van de totale wereldproductie. Daarnaast worden er relatief meer roséwijnen geproduceerd in Portugal, Duitsland en Spanje. Naast rode en witte wijnen zijn roséwijnen ook in veel andere wijnstreken van de wereld verkrijgbaar.

Wijngebieden

Een wijngebied is een gebied dat geschikt is en wordt gebruikt voor de teelt van druiven voor de productie van wijn. Wijngebieden bevinden zich meestal in gematigde klimaten. Daarom wordt wijnbouw meestal uitgevoerd tussen 30 en 50 graden noorderbreedte en 30 en 50 graden zuiderbreedte. Soms is er in de tropen wat wijnbouw mogelijk. Deze ruimtes zijn dan hoger gelegen voor de nodige koeling.

Niet elke regio is geschikt voor buitenteelt. Ook het microklimaat moet geschikt zijn. Planten hebben warmte nodig om druiven te laten groeien en rijpen, maar ook de bodem en de stand ten opzichte van de zon moeten gunstig zijn.

Wijn producerende landen hebben aparte wijnregio’s, die vaak zijn onderverdeeld in verschillende wijnregio’s. Vervolgens worden ze verder onderverdeeld in wijngaarden.